30 лет — страсть, точность, традиции
Мастер мясного дела, обученный по французским стандартам бутика. Применяю своё мастерство для продуктов высшего качества — от разделки до витрины, от колбасных изделий до премиальных отрубов.
О себе
Меня зовут Clément Justou, мне 30 лет, я французский мясник в Минске. Мой путь прошёл от традиционных прилавков до закулисья разделочного цеха: каждый кусок отбирается, обрабатывается и подаётся с одинаковым вниманием к деталям.
Привык к требованиям взыскательных клиентов: владею разделкой говядины, баранины и свинины, готовлю рулеты и паупьеты, делаю домашние колбасы и оформляю витрину.
Говядина, баранина, телятина и свинина — премиальные и повседневные отрубы
Паупьеты, фаршированные рулеты, шашлыки и сезонные специалитеты
Вяленые продукты, утиная грудка и деликатесы
Аккуратная выкладка и консультация покупателей
Портфолио
Обзор мастерства: авторские заготовки, премиальные отрубы и выверенные витрины в духе французской бутики.
Тщательная сборка: мясо, бекон и начинка — готово к запеканию.
Домашняя колбасная продукция, пряная корочка и рубиновая мякоть.
Эксклюзивная говядина, выраженная мрамелировка и выдержка.
Классическая подача — баранина, паупьеты и гарнированные шашлыки.
Говяжий отруб, костный мозг и белые грибы — гармония вкусов.
Рулеты и полуфабрикаты, аккуратно оформленная витрина.
Благородный отруб, профессиональная подача для витрины.
Организация прилавка и соблюдение холодовой цепи.
Точность движений и стабильное качество продукта.
В сердце профессии — французская традиция и внимание к деталям.
Контакты
Ищете мотивированного мясника в Минске? Буду рад обсудить возможность работы в лавке, супермаркете или ресторане.
Написать письмо